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Beneficios y efectos secundarios de maíz dulce en conserva


Beneficios y efectos secundarios de maíz dulce en conserva


Es difícil superar el sabor y la consistencia de maíz fresco en la mazorca. Sin embargo, a veces es más conveniente y rentable de utilizar maíz enlatado. A pesar de la percepción común de que los productos enlatados son menos saludables que los productos frescos, maíz dulce en conserva no carece de vitaminas, minerales y fitonutrientes. Maíz dulce en conserva es una elección de la dieta saludable que ofrece muchos beneficios nutricionales.

Los detalles

Una taza de maíz enlatado blanco dulce sin sal contiene 1,28 g de grasa total, 4,99 g de proteínas, 39,45 g de hidratos de carbono y sin colesterol. La pequeña cantidad de grasa en el maíz dulce en conserva - 1,28 g - es monoinsaturadas y poliinsaturadas grasas sobre todo con el corazón sano. Una taza de maíz dulce en conserva contiene 1,8 g de fibra dietética, que ayuda a proporcionar una sensación de saciedad - o plenitud - y podría ayudar a evitar comer en exceso. Además, la fibra dietética puede ayudar a proteger contra el cáncer de colon. Con casi 5 g de proteína - más que la cantidad encontrada en una cucharada de mantequilla de maní - y unos razonables 164 calorías por taza, el maíz dulce en conserva puede ser un componente importante de una comida bien balanceada.

Beneficios

Rui Hai Lu, Cornell profesor asistente de ciencia de los alimentos, informa que el maíz es rico en antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos, y afirma que el maíz enlatado podría ofrecer más beneficios que la variedad fresca. Cuando esté cocido, maíz libera un compuesto llamado ácido ferúlico, lo que podría ayudar a prevenir el cáncer. Además de ácido ferúlico, maíz enlatado contiene cantidades saludables de minerales y vitaminas. Una taza contiene 420 mg de potasio, un número significativamente mayor que la cantidad encontrada en un plátano pequeño. Este mineral esencial es necesario para mantener la presión arterial estable. Maíz dulce en conserva también proporciona 2.404 mg de niacina - o vitamina B-3 - por taza. La vitamina B-3 ayuda a liberar energía de los alimentos, reducir la presión arterial alta y mantener un sistema digestivo saludable. Por último, la luteína y la zeaxantina - un par de carotenoides antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la degeneración macular, una enfermedad ocular relacionada con la edad - están presentes, con 82 mg por taza.

Sodio

Maíz dulce en conserva pueden ser altos en sal, con algunas marcas que contienen tanto como 545 mg de sodio por cada taza - cerca de una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada. MedlinePlus informa de que la ingestión de sal en exceso puede conducir a la retención de líquidos y aumento de la presión arterial en personas sensibles al sodio; el sitio web recomienda obtener no más de 2.300 mg de sodio al día. Si usted tiene más de 51 años, son afroamericanos o tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, la cantidad recomendada es de no más de 1.500 mg por día. Busque maíz enlatado sin sal añadida; el nivel de sodio se reduce a un modesto 31 mg por taza.

Consideraciones

Prácticamente no hay efectos secundarios están atados a las conservas de maíz dulce, a menos que usted es alérgico al maíz. En ese caso, se debe evitar no sólo en lata de maíz dulce, pero también el almidón de maíz, jarabe de maíz, aceite de maíz, edulcorantes de maíz y palomitas de maíz. Los médicos utilizan para
asesorar a las personas con diverticulitis - una inflamación de las pequeñas bolsas en el intestino delgado - para evitar los frutos secos, semillas y maíz; esa advertencia es menos común hoy en día. Según MedPage hoy, la investigación ha demostrado que el maíz es inofensiva en aquellos con diverticulitis. Sin embargo, si usted tiene diverticulitis y experimentan un empeoramiento de los síntomas después de comer maíz, se debe evitar.