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Cómo cocinar el pollo en una olla de barro


Cómo cocinar el pollo en una olla de barro


Al cocinar un pollo en una olla de barro, no tendrá que añadir grasas que pueden aumentar su cantidad de calorías y colesterol. Desde macetas de arcilla absorben el agua de remojo antes de su uso, liberan vapor de agua en la comida, impartiendo humedad y eliminando la necesidad de mantequilla o aceite. La mayoría de las ollas de arcilla están diseñados para ser utilizados en el horno y son seguros para la cocción por microondas a bajas temperaturas. Algunas ollas de barro son para estufa para cocinar o asar a la parrilla, y están etiquetados para esos usos.

Paso 1

Remoje su olla de barro en agua fría durante 15 minutos.

Paso 2

Coloque el pollo en la olla de barro, tape la olla y lo puso en el horno frío.

Paso 3

Ajuste el control del horno a la temperatura especificada en la receta, lo que permite la olla a calentar junto con el horno.

Paso 4

Cocine el pollo durante el período de tiempo especificado en la receta. Verificar la cocción con un termómetro de carne.

Paso 5

Retire la olla de barro del horno. No la coloque sobre una superficie fría.

Paso 6

Retire la tapa de la olla y transferir el pollo a un plato de servir.

Advertencias

  • Siga una receta escrita expresamente para la olla de barro para cocinar, ya que tendrá que configurar el horno a una temperatura más alta que cuando se utiliza metal o vidrio ollas y sartenes para hornear.
  • Nunca coloque una olla caliente de arcilla sobre una superficie fría. El cambio repentino de temperatura hará que se agriete. Ajuste la olla caliente de barro sobre un salvamanteles, una almohadilla caliente o toallas de cocina cruzados.

Consejos

  • Al utilizar una nueva olla de barro, en remojo durante 30 minutos de antemano. Después de la primera utilización, moje la olla durante 15 minutos antes de cada uso.
  • No es necesario añadir grandes cantidades de líquido para el pollo, debido a que el vapor liberado durante la cocción.
  • Su pollo continuará hornear después de sacarlo del horno, porque ollas de barro mantienen el calor. Si desea mantener el pollo en la olla después de sacarlo del horno, reducir el tiempo de cocción.

Cosas que necesitará

  • Pollo
  • Receta escrita para arcilla olla
  • El termómetro para carne
  • Trivet o almohadilla caliente