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Cómo cocinar la carne de vaca solomillos envueltos en tocino


Cómo cocinar la carne de vaca solomillos envueltos en tocino


El filete de ternera - también llamado el lomo o filete mignon - es conocido por ser magra, tierna y llena de sabor. Sin embargo, con la ausencia de vetas de grasa y la grasa, el filete de ternera puede ser fácilmente recocido causando carne seca. Para evitar esta pieza principal de carne se seque, algunas personas se envuelven la carne en un trozo de tocino. Usted debe seguir un proceso de cocción específica para disfrutar de todo el sabor de solomillos de carne envueltos en tocino.

Paso 1

Envuelva una rebanada de tocino alrededor del borde exterior de cada filete y asegurar los extremos del tocino por pegar un palillo de dientes en la carne, donde los dos extremos de la reunión tocino.

Paso 2

Sazone ambos lados de los filetes de carne de filete con sal kosher y pimienta negro.

Paso 3

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y cepille las parrillas con aceite de oliva para evitar que la carne se pegue.

Paso 4

Extender los filetes por su inclusión en la parrilla y reducir el fuego a medio. La grasa del tocino puede causar ataques de asma.

Paso 5

Cocine los filetes de cuatro a cinco minutos y la vuelta con un par de pinzas.

Paso 6

Cocine durante otros cuatro o cinco minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit.

Paso 7

Retire los filetes de carne de res a la parrilla y deje que la carne repose durante cinco minutos antes de servir.

Consejos

  • Los tiempos de cocción reales pueden variar en función del espesor de las temperaturas de la carne y de cocina.

Cosas que necesitará

  • 4 solomillos de carne
  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 palillos de dientes
  • 4 cucharaditas. sal kosher
  • 4 cucharaditas. pimienta fresca negro
  • Las toallas de papel
  • Aceite de oliva
  • Timer
  • Tenazas