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Cómo cocinar Lechuga Iceberg


Cómo cocinar Lechuga Iceberg


Aunque muchas personas piensan de la lechuga iceberg, ya que estrictamente una ensalada verde, lechuga cocida es un componente frecuente de cocina china y francesa. Lo menos nutritivos de las verduras de las ensaladas, la lechuga iceberg contiene 95 por ciento de agua, así como pequeñas cantidades de vitaminas A y C. También es una fuente de vitamina B6, tiamina y ácido fólico. Para obtener el mayor valor nutricional de su lechuga iceberg cocido, prepararlo con una pequeña cantidad de aceite saludable, y evitar dejar cualquier líquido de cocción detrás en la sartén.

Paso 1

Quite las hojas exteriores de la cabeza.

Paso 2

Cortar una rebanada delgada de la parte inferior del núcleo y cortar la cabeza en cuartos.

Paso 3

Remoje buches y los cuartos en un limpiador producto comercial o un vinagre blanco y baño de agua fría.

Paso 4

Enjuague las hojas con agua corriente y colocarlos en un colador para drenar.

Paso 5

Pat cada sección seca con toallas de papel.

Paso 6

Saltear los cuartos de lechuga en el aceite de oliva a fuego medio hasta que los bordes exteriores se doren.

Paso 7

Añadir el caldo de verduras a la sartén, tapar y cocinar a fuego lento las hojas durante 10 minutos.

Paso 8

Retire los cuartos de lechuga por el calor, y la temporada con sal, pimienta y salsa de soja al gusto.

Paso 9

Sirva la lechuga cocida como aperitivo con pan crujiente o como un lado con una entrada de su elección.

Consejos

  • Al comprar lechuga iceberg, busque una cabeza firme con hojas brillantes, frescos. Evite cabezas que son cojera o han doradas o las hojas decoloradas.
  • Al igual que con todos los productos, comprar lechuga orgánica o cultivados localmente siempre que sea posible.
  • Revive las hojas de lechuga marchitas sumergiéndolos en un baño de agua con hielo durante 15 minutos.
  • Puede añadir rallado o lechuga picada en trozos grandes hojas para sopas justo antes de servir un poco de color y añadido nutrición.

Cosas que necesitará

  • 1 cabeza de tamaño medio de la lechuga iceberg
  • Un tazón grande
  • Lave las verduras o vinagre blanco
  • Skillet
  • Espátula
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • Sal Kosher
  • Pimienta negro agrietada
  • Salsa de soja