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Cómo cocinar secas Hojas de cuajada de frijol

Cuajada de habichuelas secas, también conocido como el tofu o kyadofu seca, es el queso de soja que ha sido liofilizado para extender su vida útil. Hojas de queso de soja secos suelen ser vendidos en envases cerrados, y están comúnmente disponibles en las tiendas naturistas en los Estados Unidos. Secado cuajada de frijol se puede almacenar durante un máximo de tres meses sin refrigeración, y es una fuente conveniente de proteínas para los viajes de campamento y mochilero. Cocinar las hojas de queso de soja secas es un proceso sencillo que requiere pocos insumos.

Rehidratación la cuajada de habichuelas secas

Paso 1

Retire las hojas de queso de soja secas de su embalaje y colocarlos en una sola capa en una cacerola grande y poco profundo.

Paso 2

Cubrir las hojas completamente con agua caliente o caldo de verduras y dejar que se sientan por 10 minutos para rehidratar.

Paso 3

Retire suavemente las hojas de tofu rehidratadas de la sartén y pat secar con toallas de papel.

Cocinar el tofu

Paso 1

Agregar 1 cda. aceite de oliva en una sartén y calentar en una fogata o en un quemador de la estufa durante un minuto. Añadir las hojas de tofu a la sartén en una sola capa y se fríen durante unos dos minutos. Gire las hojas con las pinzas y se fríen durante dos minutos.

Paso 2

Hornee las hojas de queso de soja en lugar de freírlos para reducir la necesidad de que los aceites de cocina. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con un aceite en aerosol a base de aceite de oliva y arreglar las sábanas tofu rehidratadas en él en una sola capa. Hornee las hojas durante cinco minutos antes de dar vuelta con pinzas y hornearlas durante otros cinco minutos.

Paso 3

Grill las hojas de queso de soja en una parrilla de carbón o gas. Coloque las hojas de cuajada de frijol rehidratadas directamente sobre la rejilla de la parrilla y la parrilla ellos durante uno o dos minutos de cada lado.

Consejos

  • Añadir las hierbas y especias para el caldo de agua o vegetal usado para rehidratar las hojas de queso de soja para darle más sabor. Pimienta de cayena Ground, el ajo picado, el jengibre rallado, albahaca, romero, tomillo y pimienta negro todo puede mejorar el sabor del queso de soja.
  • Añadir 2 cucharadas. salsa de soya baja en sodio o salsa teriyaki con el caldo de verduras o agua cuando la rehidratación de la cuajada de frijol para dar a este plato un sabor asiático.

Cosas que necesitará

  • Shallow sartén
  • Agua
  • Caldo
  • Las toallas de papel
  • Aceite de oliva
  • Skillet
  • Tenazas
  • Bandeja para hornear
  • Oliva aceite en aerosol de aceite
  • Parrilla
  • Hierbas
  • Especias
  • Salsa de soja
  • Salsa Teriyaki