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Cómo congelar guisantes Negro de ojos


Cómo congelar guisantes Negro de ojos


Guisantes de ojo negro han sido un elemento básico de la cocina del sur durante siglos y se sirve tradicionalmente el día de Año Nuevo para traer buena suerte. Guisantes de ojo negro están ampliamente disponibles seca y enlatada, y también están disponibles en las áreas de cultivo locales como frijoles frescos. Congelación de los guisantes de ojo negro es una excelente manera de mantener los granos sobrantes frescas o secas se echen a perder en la despensa. Antes de congelar guisantes de ojo negro, usted debe blanquear ellos, sobre todo si son frescas. Alubias congeladas pueden cocinarse sin descongelar, haciéndoles un accesorio ideal para una comida apresurada.

Paso 1

Lávese las alubias bien poniéndolas en un colador y un chorro de agua fría sobre ellos. Revuelva todo con las manos y escoger cualquier dañados.

Paso 2

Deje que los guisantes drenan mientras usted llena una olla dos tercios de su capacidad de agua y llevar a hervir. Vierta los guisantes en el agua hirviendo. No salpique a ti mismo. Ajuste el temporizador de dos minutos.

Paso 3

Ponga cinco y cincuenta y seis cubos de hielo en un recipiente y llenar hasta la mitad de agua fría. Lave el colador en agua caliente.

Paso 4

Vierta los frijoles de ojo negro blanqueadas de nuevo en el colador limpio cuando suene la alarma. Mueva inmediatamente en el recipiente lleno de agua helada y ajustar el temporizador de dos minutos.

Paso 5

Escurrir los guisantes de ojo negro de nuevo y colocarlos en recipientes para congelar, dejando por lo menos 1/4 de pulgada entre la parte superior de los guisantes de ojo negro y el borde del recipiente. Agregar suficiente agua para cubrir sólo los guisantes de ojo negro, poner la tapa sobre el recipiente y lo puso en el congelador.

Advertencias

  • No congele las alubias en conserva; que mantendrán más tiempo si los dejas en la lata.

Consejos

  • Escriba la fecha en su bolso de la cremallera o congelador contenedor de modo que usted sabrá cuando se congelaron los guisantes de ojo negro.

Cosas que necesitará

  • Agua
  • Colador
  • Olla
  • Timer
  • Cuenco
  • Hielo
  • Contenedores Congelador