Sandranews.com

Compras inteligente para Patatas

Patatas, un miembro de la familia de las solanáceas, el rango entre los 20 primeros vegetales que se consumen en los EE.UU.. En una u otra forma, todos los hambrientos de América come cerca de 50 libras de la verdura de raíz fibrosa cada año. Hay "nuevos" patatas, patatas de propósito general, púrpura, alevines y papas para hornear.

Patatas en nutrientes contienen la mitad de su vitamina B-6 al día. Regulan el metabolismo y la conversión de los alimentos en energía. Patatas incluyen flavonoides y el nuevo chico en el bloque llamado kukoamine que parece ayudar a bajar la presión arterial.

La papa contiene potasio para la salud cardiovascular, ayuda a retener el calcio, está repleto de potasio y bajo en calorías. Las patatas no engordan, pero la mantequilla y la crema agria que la mayoría de la gente pone en ellos, son, por desgracia. Yogur orgánico llano con hierbas frescas, pimienta molida negro y cebollas verdes es un espléndido sustituto. Salsa también funciona bien.

Qué buscar

Seleccione papas que están limpias, suave, firme y libre de grandes cortes, grietas de crecimiento, hematomas, áreas de piel y la putrefacción. Algunas patatas se lavan, otros no, así que recuerde que se cultivan en el suelo, por lo que lavar todos tus frutos. Un cepillo de patata funciona muy bien en la eliminación de residuos de campo, a fin de mantener una mano.

Seleccione papas de tamaño uniforme para que se cocinen, que es importante en la cocción o patatas enteras hirviendo. Trate de evitar las patatas con piel y áreas decoloradas, o áreas oscuras blandas. Patatas con crecimientos perilla irregulares se consideran desertaron. Si las papas olor a humedad o moho, esto indica la decadencia.

Errores comunes

Evite las papas que están brotaron o arrugadas. Esto sucede debido a las papas almacenadas en la luz del sol, y con el tiempo se volverá verde tóxico.

Por favor, no comer las papas verdes! Eso va para sus mascotas, también. La papa puede producir un veneno mortal llamado solanina. Existe solanina en la piel y debajo de la piel. Se ha encontrado que las patatas peladas para contener de 30 a 80 por ciento menos de solanina de las patatas sin pelar, y las papas verdes siempre deben ser pelados. Usted tendría que comer mucho, pero solanina, que es un glicoalcaloide que actúa del mismo modo que los gases nerviosos. Elección y almacenamiento adecuado pueden reducir el riesgo. No mejor a las patatas de lavado es antes de guardarlos, ya que la humedad aumenta la probabilidad de caries. El USDA sugiere almacenar las patatas en un 45 a 50 grados F, en un lugar oscuro con amplia ventilación.

Retire las protuberancias y cortar los ojos antes de la preparación. Frote sus papas. Deje las pieles en ya que algunos de los nutrientes se encuentran cerca de la piel. Las patatas peladas se oscurecen si no cocida de inmediato, por lo que protegen su blancura almacenándolos sumergidos en agua fría.

GMO Burbank Russet es el papa que podríamos desalentar. Usted todavía debe leer las etiquetas de fécula de patata y harina. Productos que pueden contener derivados de patata OGM son productos restaurante patata (papas fritas, en puré, al horno, mezclas, etc.), patatas fritas, productos de la Pascua, pasteles de carne y sopas.

Muchos enfermos de artritis reportan brotes después de comer los miembros de la familia de las solanáceas - patatas, tomates, pimientos picantes, salsa Tabasco, Pimentos, pimentón, tomatillas, los arándanos y las berenjenas.