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¿Cuánta proteína contiene una yema de huevo?


¿Cuánta proteína contiene una yema de huevo?


Los huevos son una fuente rica en nutrientes de fácil de digerir, proteínas de alta calidad, de acuerdo con la Universidad de Kentucky. La clara de huevo y la yema tienen casi la misma cantidad de proteína, mientras que las yemas son una significativamente mayor fuente de vitaminas y minerales que las claras de huevo. Siempre que no tiene problemas con el colesterol, los huevos son una fuente saludable de proteína que puede ayudarle a mantenerse con energía y mantener una sensación de plenitud.

Valor de la proteína

Su cuerpo está compuesto de al menos 10.000 tipos diferentes de proteínas, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Las proteínas se encuentran en casi todas las células del cuerpo. Proporciona estructura, forma las enzimas y hormonas, y es esencial para que los músculos funcionen. Cuando el consumo de proteína, es digerida en aminoácidos. Luego, su cuerpo utiliza los aminoácidos para reconstruir la proteína específica que necesita. Si incluso un aminoácido no está disponible, que la proteína no se puede producir. Debido a que su cuerpo no almacena los aminoácidos, es necesario consumir suficiente proteína diaria para apoyar la salud óptima.

Tipos de Proteína

Nueve de los aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas debe venir a través de su dieta, ya que su cuerpo no puede producirlos. Los alimentos que contienen una cantidad suficiente de todos los nueve aminoácidos se denominan completa, o la calidad, proteínas. Las fuentes animales de alimentos, incluidos los huevos, son proteínas completas. Mientras que unos pocos alimentos de origen vegetal, como la soja y la quinua, contienen proteína completa, la mayoría de los alimentos de origen vegetal son proteínas incompletas. Las proteínas incompletas por lo general contienen los nueve aminoácidos, pero tienen muy poco de uno o más aminoácidos.

Cantidad Diaria Recomendada

Alrededor del 10 al 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas, según el Instituto de Medicina. Esta gama representa la menor cantidad necesaria para apoyar su salud, mientras que el extremo superior se basa en asegurar su dieta diaria no incluye tanta proteína que excluye los carbohidratos y las grasas esenciales. La OIM también define una cantidad diaria recomendada. La dosis diaria recomendada para las mujeres es de 46 gramos, mientras que los hombres deben consumir 56 gramos de proteína al día.

Proteína en yemas de huevo

La yema de un huevo grande contiene 2,7 gramos de proteína. En comparación, el blanco del mismo tamaño huevo tiene 3.6 gramos de proteína. La yema contiene una mayoría significativa de muchos de los nutrientes que el conjunto de huevo, incluyendo calcio, hierro, ácido fólico y vitaminas B-12 y A. También contiene toda la grasa del huevo. Usted obtendrá 4,5 gramos de grasa total, 1,6 gramos de grasa saturada y 184 miligramos de colesterol por comer una yema de huevo.

El colesterol dietético

El colesterol en una yema de huevo representa 61 por ciento del colesterol total que debe consumir en un día. Sin embargo, el colesterol se obtiene a través de su dieta tiene un pequeño impacto en los niveles sanguíneos de colesterol. Si estás sano, comer hasta un huevo entero diaria no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. Este consejo no se aplica a personas que ya tienen colesterol alto o han sido diagnosticados con la enfermedad cardiovascular o diabetes. Si usted tiene algún problema de salud, se debe limitar el consumo de huevos a no más de tres yemas por semana, o seguir las instrucciones del médico.