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¿Cuánta proteína es en Claras de huevo?


¿Cuánta proteína es en Claras de huevo?


Un solo huevo es una excelente fuente de proteínas. El huevo cae en la carne, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces Grupo en la Pirámide de los Alimentos, señala el Consejo Americano de Ciencia y Salud (CCSS). La proteína se encuentra en todo el huevo, incluyendo la clara de huevo.

Huevo Fundamentos de Nutrición Blancas

De acuerdo con el Egg Nutrition Center (ENC), el huevo promedio contiene alrededor de 6,29 gramos de proteína, 3,6 de los cuales provienen de la clara de huevo. Además de las proteínas, otros nutrientes que se encuentran en la clara de huevo se riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio. De las 72 calorías en un huevo, el blanco comprende alrededor de 17.

Función de Proteínas

Las claras de huevo proveen de proteína completa. Esto quiere decir que contienen cada uno de los aminoácidos que necesita incluir en su dieta para apoyar la buena salud. Su cuerpo puede utilizar la proteína que se encuentra en las claras de huevo a mantener los músculos fuertes como saludable, para apoyar el mantenimiento del tejido y para mantener la función del sistema inmunológico. La proteína en la clara de huevo también permite a las células para producir enzimas - proteínas esenciales para el metabolismo saludable - y la hemoglobina, una proteína que transporta el oxígeno a los tejidos.

Comparación con yema de huevo

La mayor parte del valor nutricional se encuentra dentro de la yema de huevo, que también contiene todo el colesterol del huevo. El CCSS señala que los huevos son la "mayor fuente de colesterol" entre los tipos de alimentos consumidos comúnmente en América. Sin embargo, la CCSS indica que los estudios han indicado que el colesterol de la dieta de los huevos es mucho menos peligrosa que la grasa saturada. Objeciones a comer centro las yemas de huevo en el hecho de que los huevos se comen generalmente dos a la vez, lo que supera la cantidad de colesterol al día. Además, los huevos son también suelen consumirse junto con carnes fritas, tales como salchichas y tocino, que son altos en grasas saturadas.

La proteína y pérdida de peso

El ENC observa que los huevos proporcionan una cantidad considerable de proteínas, dado que son relativamente bajos en calorías. El consumo de proteínas es una manera de que personas que hacen dieta se sienten llenos. El ENC cita en 2005 el estudio realizado en la Universidad Estatal de Wayne en el que los sujetos con sobrepeso comieron ya sea un desayuno de dos huevos y tostadas o un desayuno igual en calorías que consta de un panecillo y yogur. El grupo que comió huevos sentía más completa y tiene menos hambre durante el transcurso del día. Contadores de calorías que quieren todas las proteínas del huevo, pero no todas sus calorías y grasa consumiría aproximadamente 68 calorías en una de cuatro clara de huevo desayuno-menos de la suma total de un solo huevo de 72 calorías.

Consejos para cocinar

Algunas recetas, como los de las natillas de huevo, salsas cocidas y mayonesa casera, requieren el uso de todo el óvulo para lograr la textura y el sabor adecuado. Sin embargo, si usted está preocupado por el colesterol y la grasa contenida en la yema de huevo, clara de huevo pueden ser sustituidos por huevos enteros (dos claras de huevo por cada yema de huevo) con el propósito de hacer productos horneados, guisados ​​y otros alimentos que utilizan huevos de ingredientes de bonos o dan desván alimentos mientras se cocinan. Las claras de huevo no deben consumirse crudos debido a preocupaciones de seguridad, toma nota de la ENC. Cocinar los blancos va a cambiar la estructura de la proteína en el huevo, pero no le quitará la cantidad de proteína se encuentra en el propio blanco.