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Datos sobre el Queso Cottage


Datos sobre el Queso Cottage


El requesón es un alto contenido de proteínas producto de sabor suave requesón. Hecho cuajando leche y escurrido la mayor parte del suero o líquido, desde el producto sólido, el requesón es esencialmente sin procesar o queso crudo. Debido a su larga historia y la adaptabilidad, el requesón está vinculada a una serie de datos interesantes.

Transformaciones queso Cottage

Requesón comienza como ligeramente agrió, leche baja en grasa pasteurizada. Esto crea una sustancia con tanto líquido, o suero de leche, y sólido, o cuajada, partes. Al drenar el suero de la cuajada, se crea el requesón. Ligeramente presionar o drenar esta sustancia gelatinosa más crea queso olla. Como este tipo de queso seco-todavía-cremosa conserva algo de humedad, puede pulsar el queso olla más lejos para crear el queso de granjero, un queso sólido y quebradiza. Mientras que el queso de granjero se hace generalmente con leche, crema y sal, la, queso aro de menos sabor más seco está hecho de una manera similar sin la crema y la sal.

Queso Cottage en Historia

Si bien la historia de requesón se remonta a los antiguos griegos y egipcios, su nombre se deriva de la época de los primeros colonos americanos. Como este tipo de queso se hizo sobre sus quemadores para cocinar y en sus cocinas, el queso cottage nombre surgió para reflejar las pequeñas viviendas que servían como viviendas de los colonos. Con esas raíces en la historia de Estados Unidos, puede ser una sorpresa que era un alimento básico para el presidente Richard Nixon. Por lo general comido para el almuerzo, la última comida de Nixon como presidente era un plato de queso fresco con una rodaja de piña en ella.

Datos Nutricionales

En comparación con otros quesos, requesón es sorprendentemente saludable. Una porción de 100 g de crema de queso cottage contiene 98 calorías y sólo 4,3 g de grasa, 1,7 de los cuales está saturado. El mismo tamaño de la porción contiene 3,4 g de hidratos de carbono y 364 mg de sodio, o el 16 por ciento de su ingesta diaria recomendada basado en un 2.000 calorías por dieta del día. Aunque popular entre los atletas y culturistas debido a su bajo contenido de grasa, baja en calorías y bajo contenido en hidratos de carbono, el requesón es conocido principalmente por sus proteínas, con 11,1 g de proteína en una porción de 100 g.

Producción y Almacenamiento

Según un informe del USDA de 2010, los estadounidenses consumen aproximadamente 600 millones de libras. de queso cottage cada año. Con 100 libras. de leche requerida para producir 15 libras. de queso cottage, esto significa que aproximadamente 4 mil millones libras. de leche se requieren para producir suficiente queso cottage para satisfacer el mercado de Estados Unidos.

Sobre la base de las cifras del USDA, el estadounidense promedio consume aproximadamente 2 libras de queso cottage cada año. Sin embargo, debido a la corta vida útil de requesón, estas cifras pueden estar distorsionadas por la cantidad que se desecha cada año. Para prolongar la vida de su queso cottage, asegúrese de que se mantiene siempre en la nevera en un recipiente sellado. Una vez que el requesón se acerca a su fecha de caducidad, es posible que desee para tratar de presionar para hacer uno de los quesos más duros, más duraderos mencionadas anteriormente.