El alcohol y las dietas bajas en carbohidratos


El alcohol y las dietas bajas en carbohidratos


Dietas bajas en carbohidratos se hizo popular en la década de 1990, con la dieta de Atkins a la cabeza. Desde entonces, han surgido diferentes dietas bajas en carbohidratos, y para muchas personas que buscan perder peso este enfoque tiene éxito. Dieta baja en carbohidratos pueden consumir alcohol y permanecen fieles al plan, pero hay formas muy específicas de alcohol que son compatibles con dietas bajas en carbohidratos y dieta baja en carbohidratos deben estar atentos y prestar atención a los detalles.

Historia

Aunque la dieta Atkins se publicó por primera vez en 1972, la popularidad de la dieta baja en carbohidratos alcanzó su punto máximo a finales de 1990 y principios de 2000. De acuerdo con "enfoque bajo en carbohidratos, documentado en su libro" El Dr. Atkins 'Dr. Robert Atkins New Diet Revolution ", revisado en 2001, los pacientes deben contar los carbohidratos que se consumen cada día, en lugar de centrarse en calorías, y una dieta restringida en carbohidratos pudieron conducir a la pérdida de peso rápida. La retención de los hidratos de carbono reduce la necesidad de que el cuerpo produzca insulina y ayuda al cuerpo a quemar las reservas de grasa, lo que lleva a la pérdida de peso más rápido.

Dietas bajas en carbohidratos de cualquier tipo siguen la misma premisa básica, recomendando que la dieta restringen totales "carbohidratos netos" de 20 a 100 por día. Como el artículo "la dieta de Atkins: ¿Qué hay detrás de las afirmaciones?" de las notas del sitio web de la Clínica Mayo, carbohidratos netos son el número total de hidratos de carbono en unos carbohidratos menos alimentos no procesados ​​por el cuerpo, como la fibra. Un alimento como el brócoli podría tener 2,3 carbohidratos por porción, pero un gramo de fibra, dejando 1,3 carbohidratos netos.

Hay tres categorías de alcohol para consumo en dietas bajas en carbohidratos: vino, cerveza y licor. Cada uno tiene un efecto diferente en una dieta baja en carbohidratos.

Consideraciones

Las tres categorías de alcohol - vino, cerveza y licor - implican perfiles de carbohidratos distintos. CW Bamforth del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de California, Davis, aborda el tema de la cerveza y carbohidratos en el artículo de 2005 "Cerveza, hidratos de carbono, y la dieta" delineando el conteo de carbohidratos en diferentes tipos de cervezas y el papel de cerveza en dietas bajas en carbohidratos. Una sola porción de la cerveza varía de dos a 12 carbohidratos y puede ser fácilmente manejada como parte de una dieta baja en carbohidratos.

El vino es una opción segura, baja en carbohidratos, así, con la mayoría de los tintos secos y blancos uno en carbohidratos o menos. Las únicas excepciones son los postres o hielo vinos, que pueden tener un componente de azúcar más alta y un contenido de carbohidratos de hasta el 20 por porción.

Licores o bebidas fuertes tienen cero carbohidratos. Los siguientes son aprobados por el Dr. Atkins en su libro: whisky, vodka, ginebra y el centeno.

Efectos

El consumo de alcohol en una dieta baja en hidratos de carbono impide que el cuerpo quema las reservas de grasa y fuerza al cuerpo a metabolizar el alcohol en su lugar.

Conceptos erróneos

De acuerdo con Wendi A. Benault en su artículo "" carbohidratos netos: La realidad sobre Low-Carb Etiquetado "en la edición de julio de 2005, de" Bytes Nutrición, "la idea de que sólo los carbohidratos netos deben ser contados en una dieta baja en carbohidratos puede inducir a error. El cuerpo a metabolizar y utilizar muchos hidratos de carbono que son despedidos en el cálculo de carbohidratos netos, lo que frena la pérdida de peso y dieta frustrantes.

Advertencias

Beber en exceso no es recomendable para cualquier persona, pero especialmente para las personas que siguieron un plan bajo en carbohidratos en las etapas iniciales. El alcohol se metaboliza en el hígado, y durante las dos primeras semanas de la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos el hígado está ocupado pérdida de grasa procesamiento. Más de una a dos porciones de alcohol por día pueden inhibir la pérdida de peso y poner exceso de tensión en el hígado.

Un estudio de la baja en carbohidratos en comparación con las dietas bajas en grasa para la pérdida de peso a largo plazo, realizado por investigadores de la Universidad de Pennsylvania, Philadelphia Veterans Affairs Medical Center y la Universidad de Pennsylvania Escuela de Medicina y publicado en el 02 de marzo 2010, cuestión de la revista Annals of Internal Medicine muestra que mientras que una dieta baja en carbohidratos conduce a la pérdida de peso más rápido, una dieta baja en grasas conduce a largo plazo, la pérdida de peso sostenida. Las dietas bajas en carbohidratos no están asociados con la pérdida de peso a largo plazo.

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