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Frutas que elevan la glucosa de la sangre


Frutas que elevan la glucosa de la sangre


Las frutas, como la mayoría de los alimentos, contienen hidratos de carbono que pueden elevar el azúcar en la sangre. Sin embargo, la fruta también lleva consigo una gran cantidad de vitaminas y minerales saludables, así como de fibra, que son parte de una dieta bien balanceada. La comprensión de los beneficios de la fruta, así como que las frutas pueden aumentar drásticamente el nivel de azúcar en la sangre, es todo parte de garantizar el control de la glucosa en sangre.

Los azúcares en frutas

La mayoría de las frutas contienen azúcar fructosa. La fructosa es un tipo de carbohidrato llamado un monosacárido que consta de una sola molécula de azúcar, y uno de los azúcares más comunes que se encuentran en la naturaleza. La mayoría de las frutas también contienen fibra, otro carbohidrato o polisacárido que es indigesto, pero tiene muchos beneficios para la salud. Las frutas también contienen pectina, que es una fibra soluble, y celulosa, una fibra insoluble.

Índice glucémico de Frutas

Desde frutas contienen hidratos de carbono, la mayoría de las frutas aumentarán su nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, algunos pueden afectar más que otros. Una buena manera de determinar el efecto de una comida en el nivel de azúcar en la sangre es para conocer su índice glucémico. El índice glucémico es una clasificación dada a los alimentos, lo que indica la rapidez y drásticamente aumentará su nivel de glucosa en la sangre. La escala va de cero a 100; cuanto mayor sea la puntuación de un alimento en el índice glucémico, el más alto y más rápido que elevará su nivel de azúcar en la sangre. Si un alimento es de entre 0 y 55, se considera un alimento de bajo índice glucémico. De 56 a 69 años, es considerado un alimento glucémico moderado, y de 70 a 100, que es un alimento de alto índice glucémico. La carga glicémica es otra medida del impacto de un alimento sobre el azúcar en la sangre que tiene en cuenta su índice glucémico en relación a su contenido de todas las formas de carbohidratos, incluida la fibra. Por ejemplo, la sandía tiene un alto índice glucémico, pero una carga glucémica baja, ya que aumenta el azúcar en la sangre lentamente. Las frutas que tienen un moderado alto índice glucémico son los plátanos, la piña y pasas. Frutas de bajo índice glucémico son las manzanas, las naranjas, los mangos y pomelo.

Los carbohidratos y fruta

Según las "Cecil Fundamentos de la Medicina", los diabéticos deben limitar su consumo de carbohidratos a 15 gramos por comida. Esto es igual a 1/2 taza de fruta congelada, 3/4 a 1 taza de melón o bayas y 1/3 a 1/2 taza de zumo de fruta. Los frutos secos, como las pasas o las cerezas, pueden contener 25 g de hidratos de carbono en apenas 2 cdas.

Beneficios de la fruta

El contenido de fibra de la fruta puede ser útil para limitar el efecto que tiene azúcar de la fruta en su glucosa en sangre. Comer fibra con una comida disminuye su efecto glucémico. Un alto índice glucémico significa un aumento de la glucosa en la sangre, mientras que un bajo índice glucémico de los alimentos Índice resultados en un aumento moderado durante un tiempo prolongado. La fibra retarda la digestión de los alimentos y también bloquea la absorción de azúcares todos a la vez. Estos factores combinados dan como resultado un aumento moderado de azúcar en la sangre a través de una cantidad significativa de tiempo. Además, la fruta ofrece una variedad de vitaminas y minerales, por lo que no se salte la ingesta de fruta sólo porque usted piensa que contiene demasiada azúcar.