Sandranews.com

Nutricional levadura seca activa vs.


Nutricional levadura seca activa vs.


La levadura nutricional y la levadura seca activa no son ingredientes intercambiables. Aunque ambos tienen "levadura" en sus nombres, ahí es donde terminan las similitudes. La levadura nutricional es una levadura desactivada que se utiliza, sobre todo por los veganos, para espesar las salsas y imitar el sabor del queso parmesano. Levadura activa y seca es una levadura activa normalmente incluido en panes para que se vayan. Mientras que usted puede incluir la levadura nutricional para aumentar su alimentación diaria, la levadura seca activa no se puede utilizar como un suplemento tal.

¿Qué es la levadura?

La levadura es un hongo unicelular. Cuando está activo, levadura seca come azúcar y burbujas de dióxido de carbono y libera almidón y el alcohol, lo que hace que la masa suba. Levadura activa y seca está latente en el paquete, pero se activa fácilmente mediante la adición de agua tibia y, a veces un poco de azúcar. La levadura nutricional es el mismo organismo, pero se ha calentado a una temperatura tan alta que ya no está vivo y activo. Encontrar en una forma desmenuzada o en copos en las tiendas naturistas.

Sólo Uno es un Suplemento

No se puede comer levadura seca activa directamente de la caja, ya que seguirá creciendo en el interior de su tracto digestivo y robar nutrientes de su cuerpo. Porque ha sido desactivado, levadura nutricional no crecerá dentro de ti y puede aumentar su estado nutricional. Úselo directamente de la caja para espolvorear sobre las palomitas de maíz, echar en pasta o el movimiento en un vegano salsa "queso".

Comparación Nutricional

Sólo se puede disfrutar de los nutrientes de levadura activa y seca como parte de una receta de masa cocida. Una cucharada, lo que hace uno y cincuenta y nueve panes de pan, contiene cerca de 5 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. También ofrece pequeñas cantidades de calcio, vitaminas del complejo B y potasio -, pero cuando éstos se distribuyen en toda una hogaza de pan, el efecto sobre su estado nutricional es mínima. La levadura nutricional, sin embargo, por lo general se consume una cucharada o más a la vez. En 12 gramos, o 1 cucharada, se obtiene 6 gramos de proteína, así como los 5 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.

Vitamina B12

Los veganos y vegetarianos suelen consumir levadura nutricional para obtener la vitamina B12, una vitamina esencial disponible principalmente en la carne y aves de corral. La levadura nutricional no contiene naturalmente B12, pero muchos productores fortificarla. Así que, si B12 es la razón por la que está consumiendo la levadura nutricional, revise la etiqueta para asegurarse de que está obteniendo una versión fortificada. Levadura activa y seca sólo ha trazas de B12.