Rendimiento Nutrición y Escuela


Rendimiento Nutrición y Escuela


Como la ciencia que une la nutrición y rendimiento escolar se hizo más fuerte en la década de 1990, los administradores escolares comenzaron a reconsiderar la conexión. Arkansas fue el primero en lanzar lo que se convirtió en un experimento masivo en la alimentación escolar en 2003, requiere que las escuelas en todo el estado para dar forma a las políticas de nutrición y actividad física. Entre los cambios: no más refrescos y la comida chatarra en las máquinas expendedoras de la escuela primaria. Los padres, sin embargo, eran lentos para mejorar las comidas en sus casas a pesar de la evidencia que la mala nutrición puede afectar la capacidad de los niños para aprender.

Hambre

El hambre, ya sea causada por una comida omitido, una comida balanceada, o desnutrición crónica, interfiere con la concentración en la escuela. El cuerpo no puede almacenar la glucosa, la principal fuente de energía de los alimentos. Completamente dependiente de la glucosa para obtener energía, el cerebro es una potencia que requiere la ingesta de alimentos consistente para funcionar correctamente. Esto hace que el cerebro sensible a las variaciones en los niveles de glucosa, por lo que sólo uno saltamos el desayuno puede reducir la capacidad de aprendizaje de un niño para clases de la mañana. En 1991, un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition", reveló que incluso los niños sanos, bien alimentados tuvieron problemas para resolver problemas después de saltarse el desayuno.

Los nutrientes en los alimentos

Una fiesta de vez en cuando en la comida basura no es que pueda perjudicar el aprendizaje, pero pobres crónicos poderío nutrición. La investigación sobre aspectos específicos de la nutrición humana y la inclinación es un reto, ya que sería imposible y poco ético privar a los niños de vitaminas con el fin de observar los efectos sobre el aprendizaje. La influencia de ciertas deficiencias está bien establecido, sin embargo, como la deficiencia de hierro, lo que puede acortar la capacidad de atención, el estado de alerta y la capacidad de concentración de un niño. Para otros nutrientes, los estudios en animales han demostrado una relación clara entre la malnutrición y el deterioro cognitivo. En particular, Sasaki demostró que inadecuada B-12 afectada significativamente el aprendizaje entre las ratas de laboratorio.

Obesidad

La obesidad se erige como el área más reciente de estudio en relación con los niños y el aprendizaje. Siguiendo con el esfuerzo de Arkansas para frenar la obesidad en las escuelas, los investigadores de la Fay W. Boozeman Colegio de Salud Pública señaló que la obesidad se puede correlacionar con bajo rendimiento académico. Los investigadores se apresuran a señalar que los efectos psicológicos de las burlas en función del peso jugaron un papel en el bajo rendimiento académico en niños con sobrepeso.

Salud

La desnutrición puede conducir a problemas de salud y físicas, incluso a nivel subclínico. Los niños que están enfermos o con dolor no aprenden de manera efectiva. Dr. Jim Raczynski, investigador principal de muchos de los estudios escolares, nutrición y obesidad Arkansas, argumenta que la obesidad es tan probable un culpable en mal estado de salud como la desnutrición.

"La obesidad infantil aumenta las posibilidades de problemas de salud de la niñez significativas, así como los problemas de salud de los adultos", dijo. "... Los padres deben tratar de limitar el acceso de sus hijos a los alimentos poco saludables."

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