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Rica en cisteína Alimentos


Rica en cisteína Alimentos


La salud del cabello, piel y uñas depende de obtener lo suficiente de aminoácido cisteína. También necesita cisteína para producir el potente antioxidante glutatión. Las personas sanas pueden sintetizar lo que necesitan mientras que consiguen metionina adecuada, el aminoácido esencial del que se deriva la cisteína. Sin embargo, el estrés o la enfermedad pueden abandonar el cuerpo no puede producir suficiente cisteína. En estos casos, una dieta rica en cisteína puede cumplir el requisito. La cisteína puede existir de forma natural en alimentos como la cistina, un compuesto metabolizado para producir dos moléculas de cisteína.

Escoja Aves

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos enumera el contenido de los alimentos de cistina, cisteína no, en la sección de aminoácidos de su Base de Datos Nacional de Nutrientes. De acuerdo con su información, una de las fuentes más ricas de cistina - y, una vez desglosado en el cuerpo, cisteína - es la carne de pechuga de pavo. Toda una pechuga de pavo asado contiene 2,4 gramos de cistina, mientras que una sola porción de 3 onzas tiene 0,24 gramos. Otros tipos de aves, incluyendo ganso, pollo y palomas, también son altos en cistina.

Añadir Soja

Soja crudos contienen 1.2 gramos de cistina en cada taza. Asado, frijoles de soya sin sal tiene casi 1 gramo por cada taza y puede servir como un libre de colesterol, merienda alta en cisteína. Harina de soja desgrasada tiene aproximadamente 0,8 gramos en cada taza. Utilice harina de soja como fibra y rica en proteínas, prácticamente libre de grasa, además de centeno o harina de trigo en recetas de repostería como galletas, panes de levadura o panes rápidos. Sustituyendo 10 a 30 por ciento de harina regular con harina de soja es una buena regla, informa la Asociación de Alimentos de Soya de Norte América.

Incorporar los huevos

Huevos, tanto frescas como secas, o separado en las claras y las yemas, son una buena fuente de cistina. Polvo secado clara de huevo de glucosa-reducido contiene 2,2 gramos de cistina en cada taza. Una porción de 2 cucharadita de polvo reconstituido con agua para actuar como un sustituto de un huevo blanco suministros de aproximadamente 0,1 gramos de cistina. Un huevo duro grande, entera contiene 0,2 gramos de ácido amino.

Elija granos

Una taza de avena y una taza de cuscús crudos tienen aproximadamente la misma cantidad de cistina en 0,6 gramos. Otros granos de cereales, como el trigo duro rojo de invierno, espelta, trigo duro, salvado de avena, triticale y cebada, también tienen una alta concentración de cistina por porción, que oscila entre los 0,5 y 0,6 gramos en cada taza. Busque versiones integrales de estos cereales siempre que sea posible, como el pan hecho con harina de trigo integral en lugar de pan de harina refinada para más fibra, vitaminas y minerales, además de la cistina.