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Se puede comer cruda de calabaza?


Se puede comer cruda de calabaza?


Calabazas no son sólo para las tallas de Halloween o para hacer un pastel Día de Acción de Gracias. Este suculento vegetal está lleno de nutrientes se puede disfrutar en cualquier época del año. De hecho, es uno de los mejores "selecciones producen caída" de la Academia de Nutrición y Dietética. Aunque se puede usar la calabaza para hornear y cocinar, que sin duda puede comer cruda para cosechar los beneficios nutricionales.

Raw calabaza Nutrición

Calabaza cruda es un alimento nutricionalmente denso. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, A-1 taza rendimientos que sirven sólo 30 calorías y 0.12 gramos de grasa, así como 1,16 gramos de proteína y 7,54 gramos de hidratos de carbono. El nutriente más importante en calabaza es la vitamina A. De hecho, la misma porción de 1 taza tiene 9.875 unidades internacionales, y los equivalentes de la actividad del retinol son 494. Esto proporciona más de la mitad de la RAE, o recomendaciones de ingesta recomendada de la Universidad de Florida para los hombres y mujeres mayores de 14, que es de 900 y 700 microgramos, respectivamente. La calabaza es también una buena fuente de potasio, un mineral que puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión.

Importancia de la vitamina A

La vitamina A es un nutriente esencial. Como antioxidante, que ayuda a proteger las células del daño a medida que envejece. También es esencial para la salud de los ojos, ya que le ayuda a ver de noche. La vitamina A presente en la calabaza también puede mantener su piel sana y libre de sequedad. Por otra parte, la vitamina A puede aumentar naturalmente su sistema inmunológico, por lo que es clave en la protección contra el frío y la gripe el año.

Demasiado calabaza

La vitamina A es el punto culminante de la oferta nutricional de la calabaza. Consumir más de la cantidad recomendada través indulgencia excesiva en ricos en vitamina A alimentos como la calabaza o zanahorias puede, sin embargo, ser prudente, lo que lleva a una condición llamada hipervitaminosis A. Tomar suplementos y multivitaminas que contengan el nutriente también puede conducir a exceso de vitamina A. Con esta toxicidad por vitamina A, los casos a corto plazo pueden causar ictericia o coloración amarillenta de los ojos y la piel. Las complicaciones más graves incluyen daño a los riñones y el hígado. El exceso de vitamina A puede ser un problema grave en lactantes y niños, ya que puede retrasar el crecimiento y desarrollo normal.

Otras opciones de calabaza

Calabaza crudo tiene un rico sabor abundante, que hace que sea un buen aperitivo o lado plato independiente. La mejor manera de comer es para cortar la calabaza en cubos, pero también se puede comer calabaza enlatada prima. Sin embargo, por lo que no se cansan de él, puede agregar otros ingredientes sin sabotear su valor nutricional. Espolvorear la canela para darle un sabor postre como sin toda la grasa y el azúcar. Usted puede incluso agregar las semillas de lino para una textura crujiente. Además, no se olvide de las semillas de calabaza: estos tesoros comestibles están llenas de magnesio que ayudan a proteger la función nerviosa y muscular.