¿Tiene Queso Causa colesterol alto?


¿Tiene Queso Causa colesterol alto?


Lo que usted come puede afectar sus niveles de colesterol, con algunos alimentos aumenta el riesgo de colesterol alto y algunos alimentos potencialmente ayudar a reducir sus niveles de colesterol. La grasa saturada y colesterol de la dieta, ambos se encuentran en el queso, son dos de los principales culpables de aumentar sus niveles de colesterol. Queso, sin embargo, puede tener un efecto neutro o beneficioso sobre los niveles de colesterol.

Efecto sobre la lipoproteína de baja densidad

Lipoproteínas de baja densidad se considera colesterol "malo", ya que puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y las arterias obstruidas. Queso puede tener un efecto neutro sobre la lipoproteína de baja densidad, incluso cuando usted consigue hasta un 13 por ciento de sus calorías de queso para un período de seis semanas, según un estudio publicado en octubre de 2011 en el "American Journal of Clinical Nutrition. "

Efecto sobre la lipoproteína de alta densidad

La lipoproteína de alta densidad, por el contrario, se considera colesterol "bueno" porque ayuda a eliminar el colesterol de la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Un estudio publicado en el "Diario de lípidos alimentarios" en febrero de 2009 encontró que las personas que comieron queso con mayor frecuencia tenían niveles más altos de HDL que aquellos que comieron queso con menos frecuencia. Los resultados del estudio también indicaron que el alto consumo de queso puede disminuir sus niveles de triglicéridos, reduciendo aún más el riesgo de enfermedades del corazón.

En comparación con la mantequilla y la leche

Aunque comer 40 gramos de grasa de mantequilla cada día aumenta los niveles de colesterol total y LDL en comparación con una dieta baja en grasas saturadas en un estudio publicado en el "European Journal of Clinical Nutrition" en 2005, recibiendo la misma cantidad de grasa del queso didn ' t aumentar el colesterol LDL. La grasa saturada en la leche parece elevar los niveles de colesterol de una manera similar a la grasa de la mantequilla, de acuerdo con un artículo publicado en "Current Opinion in Lipidology" en febrero de 2006.

Calorías y grasa Consideraciones

Incluso si la grasa saturada en el queso no eleva los niveles de colesterol, usted todavía tiene que mirar su consumo de queso. El queso es un alimento de alta densidad de energía en grasa y calorías, por lo que es fácil ir por encima de su diario de calorías necesita si usted come demasiado de él. Por ejemplo, una onza de queso cheddar, que es aproximadamente del tamaño de su dedo pulgar, tiene 9.3 gramos de grasa y 113 calorías, una onza de queso suizo tiene 7.8 gramos de grasa y 106 calorías y una onza de queso mozzarella tiene 6,3 gramos de grasa y 84 calorías.

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