¿Cuál es la Alimentación y Nutrición Ciencia?

June 8

Alimentación y nutrición ciencia es un campo de estudio que involucra a múltiples disciplinas científicas, todos relacionados con el estudio principal de los alimentos y cómo sus diferentes componentes interactúan entre sí, y el cuerpo vivo. La ciencia involucrada en la producción de alimentos puede ser muy extensa. Esto es especialmente cierto cuando se habla de cultivos híbridos, como los organismos modificados genéticamente (OMG), e incluso los alimentos que se someten a una transformación sustancial de convertirse en un producto completamente diferente, como muchos cereales.

Las personas involucradas en la alimentación y la nutrición ciencia debe tener conocimiento de varios diferentes campos científicos como la química, la biología y la nutrición. Juntos, todos los principios aprendidos en estas zonas se utilizarán en la obra de un científico de alimentos. Sin un fondo completo en estos campos, la alimentación y ciencia de la nutrición no se pueden comprender plenamente. Por lo tanto, como requisito previo, los estudiantes interesados ​​en este campo deben tener una comprensión básica de estos otros campos científicos de estudio.

Por ejemplo, con el fin de entender cómo los alimentos ácidos o alcalinos afectarán el cuerpo, es primero necesario entender lo que el ácido y la alcalinidad, y cómo el cuerpo humano se encarga de estos alimentos. Se sabe que la sangre es ligeramente alcalino, que tiene un pH entre 7,35 y 7,45. Por lo tanto, tratando de equilibrar los alimentos en este nivel proporcionará la ingesta más natural posible para el cuerpo. Aquellas personas que no tienen una dieta pH balanceado ejercerán presión sobre el cuerpo para regular el pH por su cuenta, lo que podría conducir a problemas de salud y la fatiga general, ya que el cuerpo trabaja para hacer cosas que de otro modo se hace a través de una dieta adecuada .

Los científicos de alimentos también son responsables de la investigación y desarrollo de nuevos alimentos. Al igual que con la alcalina frente cuestión acidez, hay cientos de otras interacciones que se deben tener en cuenta con los alimentos y nutrición ciencia. En cuanto a la química de un nuevo producto, y la realización de pruebas sobre su interacción con otras sustancias químicas puede ser muy importante. Mientras que algunos ingredientes pueden ser aparentemente inerte por sí mismos, podrían llegar a ser muy potente, e incluso peligroso, si se mezcla en la fórmula equivocada.

Los estudiantes interesados ​​en una carrera en la alimentación y la nutrición ciencia tomarán cursos en las ciencias básicas, así como cursos avanzados en muchas áreas diferentes de comida. Cursos comunes para los estudiantes, además de los conceptos básicos, son la seguridad alimentaria, la ingeniería de alimentos, la nutrición humana y la microbiología. Al graduarse, muchos puestos de trabajo de ciencias de alimentos se pueden encontrar con los procesadores de alimentos y con los organismos gubernamentales, tales como la Administración de Alimentos y Drogas.

  • Los científicos de alimentos realizan investigación en laboratorios.
  • La comprensión de la alimentación y la ciencia de la nutrición es especialmente importante cuando la modificación genética de los alimentos.
  • Alimentos y ciencia de la nutrición es un campo amplio que estudia cosas como composición de los alimentos, la seguridad, la nutrición y el consumo.
  • Gran parte de la ciencia de los alimentos comprende el estudio de los procesos de química y microbiología de varios alimentos.