¿Qué es una dieta de 100 millas?

March 13

La dieta de 100 millas es un término usado en el activismo comida americana para describir una dieta que consta únicamente de alimentos cultivados y criados dentro de 100 millas (161 kilómetros) de la mesa de la cena. Los seguidores de la dieta 100 millas a menudo describen a sí mismos como "locavores," porque comen alimentos de producción local. Al seguir una dieta 100 millas puede ser un desafío, muchos activistas alimentarios piensan que vale la pena, por una variedad de razones, y el desafío de un Locavore anual promover parcialmente la dieta de 100 millas está a cargo de personas de todo el mundo.

En los Estados Unidos, los alimentos pueden viajar hasta 1.500 millas (2414 kilometros) para llegar a la placa. Estas millas que viajan se refiere como "food miles", y tienen un profundo impacto en el medio ambiente, las prácticas agrícolas y la calidad de la comida. El tema de las millas de alimentos comenzó a ser una causa popular en 2006, cuando varias cadenas de grandes supermercados se comprometieron a reducir las millas de alimentos necesarios para conseguir sus alimentos en la tienda, se centra más en los alimentos de base local. Los defensores de la dieta milla 100 eran una parte importante de poner este cambio en acción.

Millas de alimentos afectan el medio ambiente, ya que se traducen en emisiones de carbono, gracias a los camiones, aviones y barcos utilizados para transportarlos. También juegan un papel en las prácticas agrícolas, ya que los agricultores participarán en prácticas inseguras y peligrosas cuando saben que las personas que consumen sus alimentos es poco probable que alguna vez visitar la granja. Muchos países del Tercer Mundo tienen menos fuertes restricciones sobre el trabajo y el uso de químicos que el primer mundo, lo que significa que un consumidor estadounidense compra de fresas de Chile puede estar contribuyendo con el trabajo infantil y la utilización de plaguicidas prohibidos en el primer mundo.

Por último, la comida que tiene que ser enviado es de una calidad inferior. Estos alimentos son criados para que sean más fáciles de transportar, lo que resulta en una disminución de la calidad que se ve agravada por la práctica de recogerlos antes de que estén maduros, sometiéndolos a temperaturas extremas, y arrojándolos a un supermercado donde se pueden parar durante semanas antes compra.

Los seguidores de una dieta 100 millas creen que los estadounidenses están experimentando una profunda desconexión de la fuente de sus alimentos, y les gustaría comer alimentos más saludables mientras se conecta con los productores locales. Bajo una dieta de 100 millas, la gente aprende más sobre la región en la que viven, ya que recogen alimentos en la naturaleza, se encuentran los productores de alimentos, y se conectan con las estaciones a medida que aprenden acerca de qué alimentos se pueden obtener durante el cual las estaciones. Una dieta 100 millas también es compatible con la comunidad local, al traer negocio a los agricultores locales, y la promoción de los mercados de agricultores y la agricultura apoyada por la comunidad. Por último, muchos locavores creen que una dieta de 100 millas es saludable, porque comen alimentos frescos que a menudo se cultivan de manera sostenible, en lugar de alimentos fuera de las cajas. A largo plazo, también puede ser más barato, ya que los consumidores de red directamente con los productores, cortando al hombre medio, y evitar los alimentos envasados, que tienden a ser más costoso.

  • Las personas que siguen la dieta 100 millas sólo se alimentan de los alimentos que se producen localmente, como las fresas de una granja local.
  • Compra de artículos a nivel local significa que el consumidor tiene menos probabilidades de apoyar inadvertidamente prácticas de trabajo infantil.
  • Una dieta 100 millas apoya a los agricultores locales, que podrían vender en los mercados de agricultores.