La compra y la porción Champán y Vino Espumoso

February 17

Si estás entretenido con Champagne o vino espumoso, usted querrá saber cómo servir mejor champán y los alimentos que funciona bien con los vinos espumosos.

A continuación se presenta algunos consejos para comprar y servir champán o cualquier vino espumoso:

  • El tamaño de la botella ideal para Champagne es el magnum (equivalente a dos botellas). La botella más grande permite al vino envejecer con más suavidad en el sótano de la bodega. Magnum (o, a veces dobles mágnum) suelen ser los más grandes botellas de Champagne en el que se fermenta; todos los realmente grandes botellas han tenido acabado Champagne vierte en ellos, y el vino por lo tanto no es tan fresco como lo es en una magnum o una botella regular.
  • Tenga cuidado con las medias botellas (375 ml) y divisiones (187 ml). Champagne en estas botellas pequeñas a menudo no es fresco. Si te dan una pequeña botella de Champagne o cualquier vino espumoso como un favor de la boda, por ejemplo, abrirlo en la primera excusa; no lo mantenga alrededor de un año de espera para cada ocasión!
  • . Vino espumoso se sirve mejor frío, alrededor de 45 ° F (7 ° y 8 ° C) Algunas personas prefieren menos frío (52 ° F; 11 ° C). Debido a mayores Champagnes y Vintage Champagnes son más complejos, se puede descansar ellos menos de joven Champagne, sin añada o vino espumoso.
  • No deje una botella abierta de vino espumoso en la mesa; que se calentará rápidamente. Si desea mantener el vino espumoso a mano, puede colocarlo en un cubo de hielo (agua fría mitad, la mitad de hielo). Use un tapón de vino espumoso para mantener sobras burbujeante fresca por un par de días - en la nevera, por supuesto.

    La compra y la porción Champán y Vino Espumoso

Champagne y otra buena, los vinos espumosos secos son extremadamente versátil con comida - y ellos son el vino esencial para ciertos tipos de alimentos. A continuación se presentan algunas sugerencias para el emparejamiento de vino espumoso con los alimentos:

  • No vino va mejor con platos de huevos que Champagne. Deléitese próxima vez que tenga brunch. Y cuando usted está teniendo cocina picante asiática, pruebe el vino espumoso.
  • Pescados, mariscos, pasta (pero no con salsa de tomate), risotto, y aves de corral son excelentes, con champán y vino espumoso.
  • Si usted está teniendo cordero (rosa, no bien hecho) o Champagne jamón, par rosado con él.
  • Trozos de Asiago edad, edad Gouda o queso parmesano van muy bien con Champagne edad.
  • No sirva un brut seco (o extra seco) vino espumoso con el postre. Estos estilos son demasiado seco. Con fruta fresca y postres que no son demasiado dulces, pruebe con un demi-sec Champagne. Con los postres más dulces (o pastel de bodas!), Ir con Asti.