Cocinar con Grasa y Aceite

August 8

Grease viene en formas sólidas o líquidas, y cada uno es valioso para diferentes tipos de cocción. Se pueden utilizar diferentes aceites para dar diferentes sabores a los alimentos o para ayudar artículos freír un color dorado.

Cuando se calienta la grasa o aceite, es necesario tener cuidado con cómo lo manejas. La grasa y el aceite pueden estallar y salpicaduras, y pueden causar quemaduras graves. (Dios no lo quiera usted debe derramar aceite caliente sobre usted u otra persona en la cocina!) Además, si se calienta el aceite en exceso, que empieza a fumar y puede prenderse fuego.

Usted puede reducir las salpicaduras de grasa mediante la celebración de la espalda en la sal antes de freír los alimentos. La sal atrae la humedad, lo que lleva a las salpicaduras cuando usted pone la comida salada en aceite caliente. Agitar el sal en la mesa después de la cocción se hace todo.

Otra forma de reducir las salpicaduras es colocar un colador de metal sobre su sartén. Permite que escape el vapor, por lo que su comida frita no será empapada; pero lo mejor de todo, mantiene restos de comida y grasa de volar.

Usted puede hacer su aceite de cocina dure más tiempo mediante el almacenamiento en botellas de plástico de color oscuro hechas para condimentos como la salsa de tomate y mostaza. Son fáciles de verter, y el aceite durará más tiempo allí que en plástico o vidrio transparente. Sólo asegúrese de que usted etiqueta de las botellas para que nadie se siente expulsa accidentalmente aceite en un perro caliente!