¿Qué es un porcentaje de concentración?

June 12

En química, el término "concentración" se refiere a la cantidad de un componente en una sustancia, respecto a la cantidad total de todos los componentes de dicha sustancia. Hay un número de maneras para enumerar la concentración, el más común de los cuales es alguna forma de "porcentaje de concentración". Por ejemplo, en una bolsa de fertilizante sólido los porcentajes de nitrógeno, fósforo y potasio son generalmente enumeran en términos de peso-por-peso (w / w), o "por ciento en peso." El alcohol en el vino está en la lista de volumen por volumen (v / v) o "por ciento en volumen." Solución salina - sal disuelta en el agua - aparece como peso-por-volumen (w / v) porcentaje de concentración.

Si el porcentaje de concentración es una de las variedades w / w o la v / v, generalmente no hay unidades asociadas de medida. Por ejemplo, la sal de mar contiene aproximadamente 98 por ciento de cloruro de sodio (NaCl), además de trazas de otros minerales. Cada 10 onzas (oz) (283,5 g) de sal marina, por tanto, contiene aproximadamente 9,8 oz (277,83 g) de NaCl. El porcentaje en peso no necesita unidades, ya que el cloruro de sodio en el numerador es en onzas y el peso total en el denominador es también en oz - oz cancela oz. Si uno está en lugar de medición de 100 libras (45,36 kg) de la sal del mar, que contiene 98 libras (44,45 kg) de NaCl, y las unidades de nuevo desaparece - libra cancela libras.

Del mismo modo, una solución v / v 10 por ciento de glicerina en agua no requiere unidades, si el volumen es de un dram (dr) o uno litro (l). Las unidades en el numerador son, de nuevo, al igual que aquellos en el denominador; se anulan entre sí. Por otro lado, una solución de azúcar 15 por ciento w / v tiene una unidad de peso en el numerador, pero una unidad de volumen en el denominador. Se define como un porcentaje, algo artificialmente; una solución al 1 por ciento contiene 1 gramo por 100 mililitros (ml) de solución. Esta forma de concentración por ciento se utiliza en las ciencias biológicas.

A veces, como en el caso de un ingrediente activo contenido en un medicamento - si la tableta, pomada o jarabe - concentración se compara con fuerza. Es similar a las bebidas alcohólicas, aunque la concentración o la fuerza de los "espíritus" en general se administra como "prueba". Ese término se relaciona muy estrechamente con la concentración por ciento; en los EE.UU., 80 prueba es precisamente igual a 40 por ciento en volumen. El término, sin embargo, se define por primera vez en el Reino Unido como 7/4, 1/2 y no, la concentración por ciento de alcohol. Esto se debe a la conveniencia de que los espíritus se demuestra por la ignición de una mezcla de pólvora, que primero se produce con éxito a una concentración de poco más de 57 por ciento en volumen - aproximadamente un 7.4-relación del alcohol deseado al agua.