Sin gluten con trozos de chocolate Pavlova

January 16

Este delicioso chocolate chip sin gluten Pavlova receta de postre produce una torta de merengue con chispas de chocolate que se remata con una crema y frambuesas batida con sabor a cacao.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Rinde: 8 porciones

7 claras de huevo

1/8 cucharadita de cremor tártaro

Una pizca de sal

1-1 / 2 tazas de azúcar de caña orgánica

1 cucharada de fécula de maíz

Vinagre de frambuesa 1 cucharada

1 cucharadita más 1 cucharadita de vainilla

1 taza de chips de chocolate en miniatura

1-1 / 4 tazas de crema de leche

3 cucharadas de cacao en polvo

1/4 de taza de azúcar en polvo

1 taza de frambuesas

  1. Precaliente el horno a 275 grados F.

    Sobre el papel de pergamino, coloque un molde redondo de 9 pulgadas; dibujar un círculo alrededor de la sartén con un lápiz. Voltee el papel y colocarlo en una bandeja de horno grande.

  2. Coloque las claras de huevo en un tazón grande y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. A continuación, añadir la crema de tártaro y la sal.
  3. Batir hasta que esté espumoso, aproximadamente 3 minutos, y luego añadir poco a poco el azúcar de caña, batiendo hasta que se formen picos duros. Incorpore la harina de maíz, vinagre de frambuesa, y 1 cucharadita de vainilla, y luego doblar en los chips de chocolate en miniatura.
  4. Colocar el merengue dentro del círculo en el papel de pergamino; extendido para formar una capa uniforme.

    Ejecutar una espátula alrededor de los lados de la merengue para hacerlos recta.

  5. Hornear durante 60 a 65 minutos.

    Luego apague el horno, abrir una grieta en la puerta, y dejar que el merengue reposar durante una hora más.

  6. Retire el merengue del horno y deslizarlo, con el papel de pergamino, sobre una rejilla para enfriar; enfriar completamente.

    Luego pelar con cuidado el papel fuera el merengue y colocar el merengue en un plato para servir; cubrir y almacenar a temperatura ambiente.

  7. Cuando esté listo para servir, en un tazón mediano, combine la crema de leche, cacao en polvo, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla; batir hasta que se formen picos duros. Pile la crema en la parte superior del merengue y la parte superior con las frambuesas.

    Cortar en trozos y servir.

Por porción: Calorías 513 (De Grasa 186); 21 g de grasa (13 g saturada); 51 mg de colesterol; 85 mg de sodio; 81g de carbohidratos; 3g Fibra dietética; 5 g de proteína.