Avellana Cake

November 28

Esta receta de pastel de avellanas proviene de la región de Piamonte, en el noroeste de Italia. Usted puede servir este sabroso pastel de avellana por su cuenta, pero ita € ™ s mejor con una cucharada de crema de hielo.

Tiempo de preparación: 20 minutos (más tiempo de enfriamiento)

Tiempo de cocción: 40 a 45 minutos

Rinde: 6 porciones

1/2 taza y 3 cucharadas de mantequilla, además de la mantequilla para engrasar la cacerola

2 tazas de harina, además de harina para pan espolvoreado

3 huevos

1 taza de azúcar, dividido

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1 taza de avellanas tostadas

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Engrasar y enharinar el molde redondo, tocando cualquier exceso de harina de la sartén.
  3. Separar los huevos.
  4. En el cuenco de una batidora de pie, batir las claras de huevo a baja velocidad hasta que esté espumoso.
  5. En una corriente lenta, pero constante, agregue 1/2 taza de azúcar.
  6. Poco a poco aumentar la velocidad de la € ™ s mixerâ al valor más alto.
  7. Batir hasta que los blancos son densos y rígidos, a unos 10 minutos.
  8. En un tazón grande, batir las yemas de huevo y el azúcar restante 1/2 taza hasta theyâ € ™ re bien combinados.
  9. Agregue el polvo de hornear y la sal.
  10. Picar las avellanas.
  11. Añadir las claras de huevo batido, la harina, la mantequilla derretida, y avellanas a la taza.
  12. Usando una espátula de goma, tapa con cuidado los ingredientes juntos hasta que se incorporen.
  13. Transfiera la mezcla en el molde para hornear preparada, alisando la parte superior con la espátula.
  14. Hornee hasta que el pastel esté ligeramente dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, unos 40 minutos.
  15. Deje que la torta enfriar en el molde durante 5 minutos.
  16. Gire hacia fuera sobre una rejilla y deje que se enfríe durante al menos 2 horas.