¿Cuánta proteína es lo que necesita en su dieta?

March 19

Una dieta americana normal generalmente proporciona suficiente proteína, así que las deficiencias de proteínas son raras en los Estados Unidos. La Academia Nacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Junta establece los requisitos (RDA) para nutrientes tales como vitaminas y minerales y de consumo de proteínas en la dieta diaria. Al igual que con otros nutrientes, la junta tiene diferentes recomendaciones para los diferentes grupos de personas: los más jóvenes o mayores, hombres o mujeres.

A medida que envejece, a sintetizar nuevas proteínas con menor eficiencia, por lo que su masa muscular disminuye, mientras que su contenido de grasa se mantiene igual o aumenta. Es por ello que algunas personas creen que el músculo se convierte en grasa en la vejez.

Como regla general, la Academia Nacional de Ciencias dice que las personas saludables necesitan para obtener de 10 a 35 por ciento de sus calorías diarias de proteína. Más específicamente, la Academia ha establecido una ingesta dietética de referencia (DRI) de 45 gramos de proteína por día para una mujer sana y 52 gramos por día para un hombre sano.

Estas cantidades se obtienen fácilmente de dos a tres porciones de 3 onzas de carne magra, pescado o aves (21 gramos cada uno). Los vegetarianos pueden obtener su proteína de 2 huevos (12-16 gramos), 2 rebanadas de queso sin grasa preenvasados ​​(10 gramos), 4 rebanadas de pan (3 gramos cada uno), y una taza de yogur (10 gramos).

Deficiencias de proteínas dan lugar a los músculos débiles. Por ejemplo, los niños que no reciben suficientes proteínas tienen músculos débiles y reducidas. También pueden tener el pelo fino, su piel puede estar cubierto de llagas, y los análisis de sangre pueden mostrar que el nivel de albúmina en la sangre está por debajo de lo normal.

Las proteínas son necesarias para producir nuevos glóbulos rojos, que viven por sólo 120 días. Las personas que no reciben suficientes proteínas pueden sufrir de anemia. Deficiencias de proteínas también pueden aparecer como la retención de líquidos (la gran barriga en un niño hambriento), pérdida de cabello, y desgaste muscular causada por el cuerpo para digerir las proteínas en su propio tejido muscular. Es por eso que las víctimas de la hambruna son, literalmente, la piel y los huesos.

Cualquiera que la construcción de un nuevo tejido necesita rápidamente proteína extra. Por ejemplo, la ingesta dietética de referencia (DRI) para la proteína para las mujeres que están embarazadas o en lactancia es de 71 gramos por día. Las lesiones también plantean sus necesidades de proteínas. Un cuerpo lesionada libera hormonas destructoras de proteínas de la hipófisis y las glándulas suprarrenales.

Uno necesita proteína extra para proteger los tejidos existentes, y después de la pérdida severa de sangre, necesita proteína extra para hacer nueva hemoglobina para las células rojas de la sangre. Los cortes, quemaduras, o procedimientos quirúrgicos significan que usted necesita proteína extra para hacer nuevas células de la piel y de los músculos. Fracturas significan que se necesita proteína extra para hacer hueso nuevo.

Investigaciones recientes sugieren que los atletas necesitan más proteínas, pero se encuentran con facilidad sus necesidades mediante el aumento de la cantidad de alimentos en su dieta normal.

Usted puede obtener demasiada proteína. Varias condiciones médicas hacen que sea difícil para las personas de digerir y procesar las proteínas correctamente. Como resultado, los productos de desecho se acumulan en diferentes partes del cuerpo.

Las personas con enfermedad hepática o renal no procesan las proteínas de manera eficiente en urea o no excretan de manera eficiente a través de la orina. El resultado puede ser cálculos renales de ácido úrico o envenenamiento urémico. El dolor asociado con la gota es causada por cristales de ácido úrico que recogen en los espacios alrededor de las articulaciones. Los médicos pueden recomendar una dieta baja en proteínas como parte del tratamiento en estas situaciones.