Cómo hacer aterciopelada Rich Espinacas Lasaña

August 15

Usted no puede pensar de lasaña para la cena de Navidad, pero es una verdadera multitud complaciente que es barato de hacer. Esta receta sin carne para lasaña de espinacas es un gran plato para preparar con anticipación que se puede congelar y luego calentar en el microondas.

Este plato es aterciopelado rico y va a satisfacer los vegetarianos y los consumidores de carne. Cuenta con una salsa de crema realzada por mascarpone (queso # 1) y los tomates secados al sol, a continuación, en capas con pasta, espinacas, cebollas salteadas, el vino tinto, queso ricotta (# 2), mozzarella,, parmesano (# 4) (# 3) y Romano (# 5). Los tomates secos y las espinacas dan un delicado tema de color rojo y verde de la Navidad. Sirva con una gran ensalada verde con vinagreta balsámica picante y una hogaza de pan crujiente.

Aterciopelada Rich Espinacas Lasaña

Herramientas: 4 cuartos de galón fuente de horno (15 x 10 x 2 pulgadas)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Rinde: 12 porciones

£ 1 fideos de lasaña

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal

3/4 taza de harina para todo uso

4 tazas de leche entera, a temperatura ambiente

3 oz tomates secos, picados (rendimientos 3/4 taza)

1 taza de queso mascarpone

1 libra de hojas de espinaca fresca, tallo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas medianas, en rodajas

3 dientes de ajo picados

1/4 taza de vino tinto seco

1 taza de queso ricotta de leche entera

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de queso rallado Romano

1 libra mozzarella, rallado

Sal y pimienta al gusto

  1. Hervir los fideos de lasaña por las instrucciones del fabricante. Escurra y enjuague con agua para evitar que se pegue. También puede utilizar los fideos sin hervir.

    Hervir los fideos de lasaña no es gran cosa, pero en algunos mercados se pueden encontrar fideos sin hervir. Ellos están en algún lugar entre la pasta fresca y se secaron y se pueden superponer con los otros componentes de la receta sin ser hervida primero. Cuestan más, pero le ahorran tiempo.

  2. Precaliente el horno a 350 grados F ahora si va a hornear la lasaña de inmediato.
  3. Derretir la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina. Batir hasta que quede suave y cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia, para quitar el sabor crudo de la harina. Bata lentamente en la leche y el tomate picado. Cocine a fuego medio hasta que se trata de un fuego lento y se espese, unos 3 minutos. Batir en el mascarpone, temporada generosamente con sal y pimienta, y dejar de lado.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sofría la cebolla hasta que estén muy suaves; añadir el ajo y seguir cocinando hasta que las cebollas comienzan a caramelizar, unos 8 minutos en total. Agregar el vino tinto y cocinar por 1 minuto hasta que las cebollas absorben el vino. Sazone con sal y pimienta.
  5. Enjuague las hojas de espinaca y sacudir el exceso de agua. Coloque en una olla grande, cubra y cocine a fuego medio hasta que se cocinan abajo, unos 5 minutos. El agua se aferran a las hojas de espinaca es suficiente para al vapor. Escurrir en un colador y escurra el exceso de agua. Coloque en un tazón grande y agregue la ricotta, queso parmesano, y Romano. Sazone con sal y pimienta.

    Para utilizar las espinacas congeladas en lugar de fresco, comprar una bolsa de 1 libra o una caja de helado de espinacas de hoja entera, cocinar según las instrucciones del paquete, y escurrir bien; a continuación, proceder con la receta.

  6. Capa de la lasaña en una fuente para horno 4-cuartos (15 x 10 x 2 pulgadas): Extender un tercio del queso / salsa de tomate uniformemente a través de la parte inferior del plato. La parte superior con un tercio de los fideos, cortar los fideos para adaptarse, si es necesario. Extienda la mitad de la mezcla de espinacas en la parte superior, a continuación, la mitad de la mezcla de cebolla. Espolvorear con un tercio de la mozzarella. Repetir. La última capa está hecha con fideos, salsa, y mozzarella en la parte superior.

    Puede sustituir mozzarella descremada y queso ricotta para el conjunto de versiones de leche si lo desea. De cualquier forma que lo hace, sin embargo, este plato es rico. Si usted no puede encontrar el queso mascarpone, sustituir una cantidad igual de ricotta.

  7. Hornear de inmediato durante unos 45 minutos, o cúbralo con papel plástico y refrigere durante la noche o hasta dos días.

    También se puede congelar la lasaña sin cocer hasta por un mes. (Retire el plástico y llevar a temperatura ambiente antes de la cocción.)

    Si su horno está lleno, puede microondas la lasaña, pero es probable que tenga que cortar por la mitad y poner las mitades en los más pequeños recipientes; medir el microondas! Microondas a máxima potencia durante unos 20 minutos. Independientemente de cómo se cocina, la lasaña debe ser burbujeante y ligeramente doradas en la parte superior. Deje reposar durante 5 minutos después de retirar del horno y servir.