¿Qué es la agricultura biodinámica?

December 4

La agricultura biodinámica es una técnica de cultivo similar a la agricultura orgánica, aunque integra más de un aspecto espiritual, y ha sido organizada formalmente mucho más tiempo que el movimiento orgánico tiene. La idea principal detrás de la agricultura biodinámica es que la Tierra es un organismo vivo, interconectado, y que los agricultores deben trabajar con, arnés, y alentarlo. Las raíces de la agricultura biodinámica se pueden encontrar en Rudolf Steiner, un filósofo social austriaco que fue ampliamente admirado en el umbral del siglo XX. En una serie de conferencias en la década de 1920, Steiner estableció las bases de la agricultura biodinámica, preocupado por la dirección en la que la agricultura comercial estaba tomando. Aunque la biodinámica no ha sido ampliamente aceptada, que se practica en las granjas de diferentes tamaños en todo el mundo, y las granjas biodinámicas puede certificarse oficialmente a través de capítulos de Demeter International, una asociación ecologista.

La idea detrás de la agricultura biodinámica es la antroposofía, la idea de que la gente puede llegar a un estado de espiritualidad a través de la disciplina y el aprendizaje. Steiner vio una profunda desconexión entre la tierra y la gente que vive en ella, y propuso una serie de principios para los agricultores a seguir. Muchos de estos principios son familiares para los agricultores orgánicos: el uso de cultivos de cobertura para proteger el suelo, por ejemplo, o la idea de que las granjas deben tener un bajo impacto ecológico. La agricultura biodinámica también valora el compostaje, el uso de fertilizantes naturales como el estiércol y té de hierbas, y la vida en armonía con la tierra.

Sin embargo, la agricultura biodinámica también tiene un tufillo de la alquimia al respecto. Los agricultores usan una de las ocho preparados biodinámicos para acondicionar el suelo, junto con compost y mantillo. Estas preparaciones incluyen plantas, animales e ingredientes minerales, y se preparan de una manera específica, a menudo de acuerdo con los ciclos de la luna. Algunos de los preparados biodinámicos más conocidos incluyen el estiércol cuerno, cuernos de vaca lleno de estiércol de vaca y enterrados en campos para acondicionar el suelo, junto con flores de milenrama, recogidos en plena floración y enterrados en los márgenes de los campos, y los aerosoles derivados de plantas para resistir hongo. Malezas invasoras son ritualmente quemados y esparcidos en ciertos períodos de la luna, mientras que las preparaciones a base de las cenizas de las plagas de animales se utilizan para resistir infestación.

La idea de que la finca debe ser un organismo autónomo es también un principio importante de la agricultura biodinámica. Un biodinámicamente enmarcado funciones agrícolas como un microcosmos. Ovejas y pollos, por ejemplo, se utilizan para comer malezas y fertilizar, mientras que el compost a partir de material vegetal sobrante se dispersa en los campos para renovar el suelo. Semillas para nuevos cultivos son cosechados de los cultivos de un año antes, y todos los materiales para enriquecer el suelo provienen de la granja. Esto reduce el costo económico de la agricultura biodinámica, y también minimiza la huella ecológica de la finca.

Los cultivos de las granjas biodinámicas certificadas, especialmente los productos básicos como el vino, tienden a alcanzar un precio más alto que sus homólogos convencionales y orgánicos, y en ocasiones puede ser difícil de obtener. Las tiendas especializadas pueden haber productos envasados ​​biodinámicos, pero para los productos, lo mejor es ir directamente a la explotación. Muchas cooperativas de agricultura apoyada por la comunidad se organizan en torno a los principios de la agricultura biodinámica, y algunas granjas biodinámicas llevar sus cosechas a los mercados de los agricultores o que estén disponibles para la venta en la propia finca. La mayoría de los agricultores biodinámicos también disfrutan dando tours de la tierra bajo su cuidado a las personas que estén interesadas.

  • La agricultura biodinámica tiene un elemento espiritual.
  • Los métodos de la agricultura biodinámica son similares a los de la agricultura ecológica.
  • Hortalizas cultivadas en las granjas biodinámicas certificadas tienden a ser más caros que los productos convencionales o de cultivo ecológico.
  • Productos de las granjas biodinámicas suele ser más caro que el de las granjas convencionales o ecológicos.
  • Las cooperativas que se organizan en torno a la agricultura biodinámica a menudo traen sus productos a los mercados de agricultores.