Metabolismo-impulsar los alimentos y nutrientes: Proteína

December 21

La mayoría de los estadounidenses reciben suficientes proteínas - el doble de la proteína necesaria - para mantener su metabolismo en pista. Para el ciudadano medio, eso está bien, siempre y cuando que la proteína proviene de fuentes magras - lo que significa baja en grasa saturada que obstruye las arterias - y siempre y cuando lo que está consumiendo no es superior a la cantidad de calorías que necesita.

Pero si usted está en una dieta restringida o vegetariano, o simplemente no está comiendo lo suficiente, puede que tenga que centrarse en añadir el tipo correcto de proteínas en su dieta.

Las proteínas son necesarias para construir y mantener los tejidos. Usted tiene proteína en todas sus células, que se rompen con regularidad y reemplazados por lo que se obtiene en su dieta. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas, y su cuerpo no puede producirlos por sí mismo, es por eso que se llaman aminoácidos esenciales: debe obtener de su dieta.

Hay dos tipos principales de fuentes de proteínas en función de su contenido de aminoácidos:

  • Las proteínas completas: Estos contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita y están basados ​​(porque esos animales necesitan los mismos aminoácidos que haces) animal. Las proteínas completas se encuentran en la carne, pescado, aves de corral, productos lácteos y huevos.
  • Las proteínas incompletas: Estos no contienen uno o más de los aminoácidos pero todavía ofrecen una fuente de proteína. Esto incluye fuentes vegetales como frijoles, cereales, frutos secos, semillas.

    Antes se pensaba que se necesitaba para comer combinaciones de estos alimentos juntos en la misma comida para crear la proteína completa de las proteínas complementarias, por ejemplo arroz y frijoles juntos proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Pero ahora se ha aceptado que el tiempo que se consumen los alimentos dentro del mismo día, obtendrá los nutrientes que necesita.

No importa de dónde viene, consiguiendo unos 4 onzas de proteína por comida tiene ventajas por su tasa metabólica y capacidad para perder peso. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que, por caloría ingerida, más la pérdida de peso se produce con una dieta alta en proteínas frente a la dieta alta en carbohidratos. Algunas de las posibles razones para esto son las siguientes:

  • La proteína ayuda a construir y mantener la masa muscular, que a su vez se quema más en reposo.
  • El exceso de calorías de los carbohidratos se modifican más fácilmente en y se almacenan como grasa.
  • Se tarda más en metabolizar las proteínas, por lo que te sientes más satisfecho, lo que disminuyó el hambre.

Elija fuentes magras de proteínas para ahorrar en calorías y grasas saturadas que usted podría estar consumiendo con carnes grasas y lácteos ricos en grasa. Considera también incluyendo fuentes vegetales de proteínas en su dieta. Pruebe las siguientes swaps:

  • Renunciar a la rib-eye o T-Bone Steak e ir con solomillo, tapa redonda, lomo, y los recortes de fondo redondo - y recortar la grasa visible.
  • Vaya con la carne blanca sobre obscuridad cuando se trata de las aves de corral y quitar la piel para ahorrar en calorías grasas saturadas.
  • No se olvide de preparación. Elija la parrilla, a la parrilla o al horno carnes magras y pescado en lugar de fritos o salteados.
  • Agregue los frijoles o tofu en lugar de carne a sopas, chili, ensaladas y pastas.
  • Escoja bajos en grasa los productos lácteos como la leche descremada o de 1 por ciento de leche, queso bajo en grasa, yogur bajo en grasa - incluidos los de alta proteína de yogur griego para una proteína magra, aumento de calcio.
  • Obtener una porción de nueces o mantequilla de nuez con su merienda para mantener su alto nivel de energía durante horas entre las comidas.
  • Si usted es un carnívoro o herbívoro, puede beneficiarse de la proteína que se encuentra en granos enteros, quinua específicamente.