¿Cuál es la nuez de mantequilla?

January 8

Mantequilla de nuez es una extensión hecha de nueces molidas. Dependiendo del método de preparación utilizado, la mantequilla de nuez puede ser suave y cremosa, o grueso, y es rica en todos los nutrientes comunes a las nueces, incluido el cobre, los ácidos grasos esenciales, y manganeso. Hay una variedad de maneras de utilizar la mantequilla de nuez, dependiendo del gusto personal. Muchas tiendas de alimentos saludables llevan esta mantequilla de nuez, y también se pueden encontrar en algunos mercados importantes. Para las personas con licuadoras fuertes, mantequilla de nuez se puede hacer en casa.

Al igual que otras mantequillas de nueces, mantequilla de nuez se hace moliendo nueces, haciendo que se libere su aceite y mezclar lentamente hasta formar una pasta muy espesa. En algunos casos, el aceite adicional puede ser añadido para lubricar las nueces, ya que son suelo, especialmente si el molino es un poco débil, para asegurar que el motor de la amoladora no se convierta tensa. Después de la molienda, la pasta tiene una textura cremosa, que explica la "mantequilla" en el nombre.

Mantequilla de nuez es un alimento perecedero. La molienda expone a los aceites a la oxidación, el aumento de la velocidad a la que las tuercas se van rancio. Como una regla general, la mantequilla de nuez casera debe ser almacenado bajo refrigeración, y se utiliza dentro de unos pocos meses. Mantequilla de nuez sellada en la tienda se puede mantener a temperatura ambiente, pero una vez que el sello está roto, tiene que ir a la nevera. Si la mantequilla de nuez huele o sabe peculiar, es una señal de que está en mal estado, y debe ser desechada.

Un problema común con mantequillas de frutos secos es la separación, en el que los sólidos sedimentan en el fondo, y la grasa se eleva a la parte superior. Una manera de resolver este problema es simplemente invertir el frasco de almacenamiento, y para encender el frasco boca arriba una hora o así antes de su uso, permitiendo que los ingredientes se mezclen como el aceite intenta flotar a la cima. La mantequilla de nuez también se puede agitar con un cuchillo o una cuchara para reintegrar a los ingredientes.

Mantequilla de nuez se puede utilizar en la misma forma cocineros usaría cacahuate y otras mantequillas de nueces. Se puede transmitir en los sándwiches y galletas, mezclado en la masa de galletas, que se utiliza como una capa en las tortas de nuez, y se incluye en varias salsas ricas. Mantequilla de nuez puede ser ligeramente amargo, dependiendo de las nueces utilizadas para hacer, y tiende a ser extremadamente rico, más que la mantequilla de maní, que es algo a tener en cuenta.

  • Mantequilla de nuez.
  • Las nueces son ricas en ácido alfa-linolénico.
  • Las nueces se pueden moler en mantequilla de nuez.